サーモンケーキのレシピ(作り方) 2004 Xmas Style

サーモンケーキ
	ケーキといっても甘いケーキではなく、鮭を使ったハンバーグのようなものです。小さく丸めて前菜に、大きく作ればメインになります。簡単で美味しいのでぜひ作ってみてください(^^)
■材料(２人分)：生鮭２切れ、たまねぎ1/2個、パン粉、卵1個、バター、塩、こしょう、白ワイン、サラダ油オーロラソース：ケチャップ、マヨネーズ、白ワイン ■作り方１．たまねぎをみじん切りにして、バターで炒める。２．耐熱皿に鮭を置き、白ワインをかけてレンジでチンして火を通す。３．皮と骨は取り除き、ボウルに入れ細かくほぐす。４．１のたまねぎ、パン粉、卵、塩こしょうを入れて捏ね、２等分して平たい丸型に整える。５．パン粉をまわりにつけ、フライパンにサラダ油をひいて焼く。６．焼き色がつけばお皿に盛る。マヨネーズとケチャップと白ワインを混ぜてソースを作り、出来上がったサーモンケーキにかける。できあがり！

CONTENTS

◇まだ見ぬどこかへ
◇Hawaii Note