マッシュルームのソテーレシピ 2004 Xmas Style クリスマス特集

スペイン風マッシュルームのソテー

ビールにもワインにもぴったりのスペイン風マッシュルームソテーです。

材料さえあればほんの10分たらずでできる簡単おつまみです。

ソースもとても美味しいので、バゲットなどを一緒にサーブし、ぬぐって食べましょう。

■材料
マッシュルーム 1パック、にんにく１かけ、ベーコン（あれば)、塩少々、赤唐辛子 1本、白ワイン、オリーブオイル、白ワインヴィネガー少々、パセリ適宜

■作り方
１．マッシュルームはペーパータオルなどで拭いて汚れを落とし、石づきの部分を切る。赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。
２．フライパンにマッシュルーム、ベーコン、塩、赤唐辛子を入れ、オリーブオイルと白ワインを多めに注ぐ。
３．フタをして火にかける。ぐつぐつしてきたら白ワインヴィネガーを加える。
４．ベーコンとマッシュルームに火が通ればできあがり。皿に盛り、パセリをちらす。

できあがり！

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