アボカドディップの作り方(レシピ) 2004 Xmas Style　クリスマス特集

ワカモレ (アボカドディップ)

簡単で家にある材料でできるワカモレ(アボカドディップ)です。
ビールのお供にぴったりです。
ちょっとした前菜やカナッペの代わりにもどうぞ。
トルティーヤチップにつけていただきましょう。

■材料
アボカド１個、たまねぎ1/8個、にんにく１かけ、ミニトマト５、６個、レモン汁少々、オリーブオイル少々、塩、黒こしょう、トルティーヤチップ(プレーン）

■作り方

１．にんにく、たまねぎはみじん切り、ミニトマトは飾り用に２，３個残し、小さく切る。
２．アボカドを縦半分に切り、真ん中の種を取り出し、中身を取り出す。皮を器に使用する場合は破らないように・・。
３．ボウルにアボカドを入れ、フォークなどで荒くつぶす。たまねぎ、にんにく、オリーブオイル、レモン汁を入れて和える。塩、黒こしょうで味を整える。
４．トマトをいれ軽く混ぜる。
５．器に盛り付け、ミニトマトを飾る。

できあがり！

・アボカドは皮が茶色くなって押すと柔らかく、ヘタの盛り上がった熟したものを使いましょう。
・香菜(コリアンダー)、ハラペーニョorグリーンタバスコを加えると本格的ですが、なくても十分美味しいです。かえってマイルドかも。
・トルティーヤチップはプレーンなものを用意しましょう。
・アボカドは変色しやすいので、作ったらすぐ食べましょう。レモン汁や、種を一緒に入れておくと変色防止になります。


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