やっぱりクリスマスはチキンorターキーをメインにしたいですね。

数種類のハーブを使ったチキンのオーブン焼きです。
また、じゃがいもとローズマリーは相性バツグンなので、ぜひ付け合せに一緒に作ってみてください。

骨付き肉を使えば豪華なクリスマスの主役のできあがりです！

■作り方：
１．容器にたまねぎの薄切り、にんにくのみじん切り、白ワイン、オリーブオイル、レモン汁、セロリやパセリのくきを入れ、マリネ液を作る。
２．付け合せのじゃがいもは洗ってレンジで固めに下ごしらえし、食べやすい大きさに切る。
２．鶏肉は余分な油を切り取り、皮目に包丁の先で数箇所穴を開ける。塩・黒こしょう、ハーブを肉にすりこむ。
３．マリネ液に肉を入れ、もみこみ、1時間以上つけておく。
４．天板にマリネで使った野菜を敷き、肉を置く。まわりにじゃがいもを置き、じゃがいもには塩・こしょう、オリーブオイル、ローズマリーをふる。２００℃に予熱したオーブンで１５−２０程度焼く。

できあがり！

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◇まだ見ぬどこかへ
◇Hawaii Note